Αμπέλου Φως Ροζέ

Κατηγορία: Ημίξηρος Ροζέ Οίνος.
Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος.
Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 70% - Syrah 30%.
Περιγραφή: Η ημίξηρη ροζέ οινοποίηση του Αγιωργίτικου και του Syrah μας δίνει ένα κρασί με λαμπερό χρώμα και δροσερή γεύση. Τα υπολειπόμενα ζάχαρα της ζύμωσης ισορροπούν με την οξύτητα. Διακρίνεται για τα λεπτά φρουτώδη αρώματά του, με κυρίαρχα αυτά της φράουλας και του κερασιού.
Αμπελώνες: από επιλεγμένους αμπελώνες των ορεινών περιοχών της Νεμέας.
Ημερομηνία τρυγητού: Μέσα Σεπτέμβρη για το Αγιωργίτικο, τέλος Σεπτέμβρη για το Syrah
Οινοποίηση: Κλασική ροζέ, με λίγες ώρες εκχύλιση (8-12h) σε χαμηλή θερμοκρασία. Πριν την πλήρη ολοκλήρωσή της, η ζύμωση διακόπτεται, ώστε να προκύψουν 12 gr/lit περίπου αζύμωτων σακχάρων.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8 oC
Συνδυάζεται με / Απολαύστε το με: Φρουτοσαλάτες, «άγλυκα» γλυκά, ελαφριές κρέμες. Πίνεται επίσης σκέτο, σαν aperitif.