Λευκό εις το τετράγωνο, Αμπελώνες Ζαχαριά

Λευκό εις το τετράγωνο

Κατηγορία: Ξηρός Λευκός Οίνος.
Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος.
Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 55%, Μαλαγουζιά 45%.
Περιγραφή: Λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα. Μύτη πολύπλοκη και πληθωρική. Ώριμα κίτρινα αλλά και τροπικά φρούτα. Στο στόμα, εσπεριδοειδή και νότες μελιού, μαζί με mineral χαρακτήρα και τραγανή οξύτητα, που, συνδυασμένα, προσδίδουν νεύρο και μακρά επίγευση.
Αμπελώνες: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά, στις θέσεις Ντουραμάνι και Σέλκια Λεοντίου, στο δήμο Νεμέας.
Ημερομηνία τρυγητού: μέσα Αυγούστου για τη Μαλαγουζιά και μέσα Σεπτεμβρίου για το Ασύρτικο.
Οινοποίηση: Ξεχωριστή οινοποίηση των 2 ποικιλιών. Προζυμωτική κρυο-εκχύλιση για 10-12 ώρες για τη Μαλαγουζιά και 8-10 ώρες για το Ασύρτικο και κατόπιν ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 7-9o C.
Συνδυάζεται με: ψητά και τηγανητά ψάρια, οστρακοειδή, λευκά μαλακά τυριά, ζυμαρικά με πέστο.

Περισσότερα

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2009. International Wines & Spirits Competition, 2010.

85 / 100 για την σοδειά του 2009. Wein Plus, 2010.

Commended για την σοδειά του 2009. International Wine Challenge, 2010.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2006. International Wines & Spirits Competition, 2007.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2006. International Wine Challenge, 2007.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2008. International Wines & Spirits Competition, 2009.

Ασημένιο μετάλλιο για την σοδειά του 2012. San Francisco Wine Competition, 2013.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2012. International Wines & Spirits Competition, 2013.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2013. San Francisco Wine Competition, 2014.

Commended για την σοδειά του 2013. International Wine Challenge, 2014.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2014. International Wines & Spirits Competition, 2015.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2014. International Wine Challenge, 2015.

Ασημένιο μετάλλιο για την σοδειά του 2015. AWC Vienna, 2016.

Χάλκινο μετάλλιο για την σοδειά του 2015. International Wine Challenge, 2016.

Seal of Aproval για την σοδειά του 2016. AWC Vienna, 2017.

Seal of Aproval για την σοδειά του 2017. AWC Vienna, 2018.

Λευκό εις το τετράγωνο, Αμπελώνες Ζαχαριά