Black cubed, Zacharias Wines

Black cubed

Κατηγορία: Ξηρός Ερυθρός Οίνος.
Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος.
Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 50% - Merlot 35% - Μαυροδάφνη 15%.
Περιγραφή: Μοναδικός συνδυασμός τριών από τις σημαντικότερες ερυθρές (ή μαύρες, όπως συνηθίζεται να λέγεται) ποικιλίες, τις γηγενείς Αγιωργίτικο και Μαυροδάφνη και το κοσμοπολίτικο Merlot. Μία ιδιαίτερα πρωτότυπη μείξη που μας δίνει ένα πυκνό βαθύ πορφυρό χρώμα. Μύτη σύνθετη και πληθωρική, με κόκκινα φρούτα, κεράσι, δαμάσκηνο, μαρμελάδα φρούτων του δάσους, σοκολάτα, γλυκά μπαχαρικά. Γεμάτο στόμα, με πλούσια γεύση και έξοχη δομή, που χαρακτηρίζεται από γλυκά αισθητές τανίνες, αγκαλιασμένες με πληθωρικά φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά καθώς και την παρουσία βανίλιας στη μακριά επίγευσή του.
Αμπελώνες: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά, στις θέσεις Ντουραμάνι, Σέλκια Λεοντίου και Μαντά, στο δήμο Νεμέας.
Ημερομηνία τρυγητού: Τέλος Αυγούστου για το Merlot, μέσα Σεπτεμβρίου για το Αγιωργίτικο, τέλος Σεπτεμβρίου για την Μαυροδάφνη.
Οινοποίηση: Ξεχωριστή οινοποίηση των 3 ποικιλιών, με προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 3 μέρες. Εκχύλιση 18-20 ημέρες στους 22-25 οC, παλαιώνει 12 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 17-18 οC.
Συνδυάζεται με: Κόκκινα κρέατα με σκούρες σάλτσες, ελάφι, αγριογούρουνο, κυνήγι.

More

RECOGNITION

Bronze medal for the 2008 production. Decanter World Wine Awards, 2011.

Bronze medal for the 2008 production. International Wine Challenge, 2011.

Silver medal for the 2007 production. Decanter World Wine Awards, 2010.

Bronze medal for the 2007 production. International Wine Challenge, 2010.

84 / 100 for the 2005 production. Alpha Wine Guide, 2010.

Bronze medal for the 2005 production. International Wine Challenge, 2009.

Bronze medal for the 2009 production. Decanter World Wine Awards, 2013.

Silver medal for the 2009 production. AWC Vienna, 2013.

Silver medal for the 2010 production. AWC Vienna, 2014.

Silver medal for the 2013 production. International Wine Challenge, 2016.

Silver medal for the 2014 production. AWC Vienna, 2016.

Silver medal for the 2016 production. AWC Vienna, 2018.

Black cubed, Zacharias Wines